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第1位

黃金比例 老虎岩第6座潮式粉麵咖啡

前身是於80年代結業的樂富第6座牛雜老店。自小於店內幫手的兒子,在銀 行業打滾廿多年後,前年決定重拾老父衣缽,到茶記學沖奶茶,上汕頭搜羅食 材,選址大埔,重振家業。招牌是滷水牛雜,醇香入味;另有潮式羊腩、自家製 豬油撈麵、手打魚肉燒賣等,都是坊間少見的心機美食。

老虎岩第6座潮式粉麵咖啡評語

  • 每粒約重19.8克,size 剛剛好。
  • 外皮煙韌,粒粒黃白分明,賣相好。
  • 有咬口,肉質好彈牙,不會死實。
  • 魚肉和豬肉的比例好,平分春色,食到肉的質感,質地 有點軟糯。
  • 自家炒的潮式辣油香而不嗆,一粒接一粒。
  • $2/ 粒,真材實料,價錢合理。
分別食到魚肉和豬肉的味道。
切開見到些少黑色的魚皮碎。


來自新假期週刊